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政民互動各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，局屬有關單位，市綜合檢驗檢測中心：
為深入貫徹習近平總書記“四個最嚴”“產(chǎn)出來”“管出來”和視察山西重要指示重要批示精神，全面落實中央和省、市“三農(nóng)”工作部署要求，進一步強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測和監(jiān)督抽查工作，提高隱患發(fā)現(xiàn)與處置能力，確保全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》和《山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關于下達2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）計劃的通知》（晉農(nóng)質(zhì)監(jiān)發(fā)〔2023〕6號）等有關要求，結(jié)合我市實際，現(xiàn)就全市2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作有關事項通知如下。
一、監(jiān)測任務
（一）總體任務
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品定量檢測達到每千人1.7批次”的總體要求，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下達我市本年度抽檢任務8200個，參考各縣（市、區(qū)）上年度常住人口數(shù)，結(jié)合國家及省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建考核指標“定量抽檢農(nóng)產(chǎn)品樣品數(shù)量不少于600個”的規(guī)定，對市級及各縣（市、區(qū)）抽檢任務進行分解，全市擬抽檢樣品總數(shù)8201個，詳見附件1。市縣兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要根據(jù)檢測任務分配情況，及時制定本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案，合理布置監(jiān)測點位，科學確定檢測參數(shù)，協(xié)調(diào)同級綜合檢驗檢測中心統(tǒng)籌做好農(nóng)產(chǎn)品定量檢測工作。檢測任務承擔單位應通過資質(zhì)認定（CMA）和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全機構(gòu)考核（CATL）。對同級綜合檢驗檢測中心目前尚不具備相關定量檢測條件的，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應積極爭取地方財政支持，委托具有檢測能力的第三方檢測機構(gòu)進行檢測，確保全年檢測任務圓滿完成。
（二）豇豆任務
豇豆是今年全國、全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作重點，各地務必高度重視，從開始種植到采摘上市全過程緊盯不放，全面開展風險監(jiān)測、專項監(jiān)測、監(jiān)督抽查。要摸清底數(shù)，建檔立卡，秉承“有種必檢”的原則，在上市季節(jié)實行月月抽檢，樣品比例不低于豇豆產(chǎn)量占本縣（市、區(qū)）蔬菜總產(chǎn)量的比例，絕不能留下監(jiān)管盲區(qū)。
（三）附帶合格證產(chǎn)品監(jiān)測
鼓勵生產(chǎn)主體通過自檢或委托檢測，主動開具承諾達標合格證。例行監(jiān)測工作中，對于未按要求附帶合格證的產(chǎn)品應加大抽檢力度，擴大抽檢比例。對于附帶合格證，但是檢測不合格的樣品，要將生產(chǎn)主體列入重點監(jiān)管名單，實施信用管理。
二、監(jiān)測對象
（一）抽樣對象及環(huán)節(jié)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測堅持隨機抽樣原則，抽檢對象以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場為主，種植或養(yǎng)殖散戶要占一定比例。抽樣環(huán)節(jié)以生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、產(chǎn)地運輸車、暫養(yǎng)池和屠宰場等為主，市場為輔，市場占比不超10%。抽樣中要堅持隨機抽樣，如實記錄樣品產(chǎn)地來源，能記錄到哪級就記錄到哪級，盡可能詳細；如果確實無法掌握來源信息的，標注“來源不詳”，評價質(zhì)量安全總體狀況時視為來自抽樣行政區(qū)域（市、縣）。
（二）抽檢產(chǎn)品及參數(shù)
省市級監(jiān)測嚴格執(zhí)行《2023年運城市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案》《2023年運城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案》《2023年運城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案》《2023年運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作方案》（見附件4、5、6、8），并根據(jù)需要安排飛行檢查。各縣（市、區(qū)）監(jiān)測指標中的參數(shù)要與省、市監(jiān)測計劃要求一致，監(jiān)督抽查檢測參數(shù)和程序方法嚴格遵照省、市級方案。要加大對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種的抽檢力度，涵蓋本地種植產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動重點治理的韭菜、芹菜、豇豆等11個品種為必抽產(chǎn)品。適當加大農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”（綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品和附帶承諾達標合格證產(chǎn)品）、“圳品”及設施蔬菜的抽檢比例。監(jiān)督抽查要加大對上年度監(jiān)測中及今年例行監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)問題品種的抽查。
（三）推進常規(guī)農(nóng)獸藥殘留速測
各地要加強對生產(chǎn)經(jīng)營主體和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構(gòu)的巡查指導，落實農(nóng)產(chǎn)品快速檢測要求，規(guī)范農(nóng)獸藥殘留速測行為，有條件的地方可支持其配備常規(guī)農(nóng)獸藥殘留快檢裝備，加大檢測比例，守好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一道關口。
三、工作要求
（一）加強組織推動，科學制定方案
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測，是實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的一項基礎性工作，是依法履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責的重要內(nèi)容，也是食品安全工作年度評議考核的重要指標。市、縣兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要高度重視，早謀劃、早安排，積極爭取本級財政支持，切實保障監(jiān)測工作所需的經(jīng)費，確保如期保質(zhì)保量完成全年監(jiān)測任務。各縣（市、區(qū)）要把握好當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品上市時節(jié)，參照省、市級監(jiān)測方案科學制定本級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案，合理確定抽樣時間、抽樣布點、抽樣品種，確保所抽樣品能真正反映當?shù)厥秤棉r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和管理水平。承擔監(jiān)測任務的機構(gòu)要嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年7號），科學公正地做好抽檢工作，確保監(jiān)測結(jié)果的科學性、代表性和真實性，對違反抽檢工作要求、弄虛作假的，依法嚴肅處理。
（二）密切協(xié)作配合，按時完成抽檢
各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要明確專人負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，在做好本級農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測工作的同時，積極配合有關部門做好國家、省或市級監(jiān)測的抽樣、制樣、冷凍及送樣等相關工作，保障抽樣工作圓滿完成；要完善隨機抽樣制度，積極配合做好省、市級監(jiān)測抽樣工作，按監(jiān)測方案，于每次抽樣前提供比抽樣要求數(shù)量多一倍的生產(chǎn)基地及批發(fā)市場名單，由抽樣人員隨機確定；要加強與市場監(jiān)督管理部門的合作機制，協(xié)調(diào)做好市場抽樣工作，及時通報抽檢結(jié)果；要協(xié)同推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全聯(lián)合執(zhí)法，按照職責權(quán)限，依法處置抽檢的不合格樣品。各級農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法部門要積極做好監(jiān)督抽查抽樣工作，組織執(zhí)法人員嚴格按照有關規(guī)定抽取樣品，并做好不合格樣品確認和監(jiān)督抽查執(zhí)法文書管理。承擔檢測任務的機構(gòu)要加強樣品檢測質(zhì)量管理，嚴格遵守方案規(guī)定的檢測方法，獨立公平進行檢測，確保結(jié)果準確可靠。樣品分為檢測樣和備用樣，備用樣由抽檢單位保存，保存時間不低于3個月。
（三）保證工作進度，按時報送結(jié)果
1.時間要求：各縣（市、區(qū)）應于市級方案印發(fā)后15日內(nèi)將本轄區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案報市局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科備案，承擔市級監(jiān)測任務的檢測機構(gòu)和各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于每月28日前將定量監(jiān)測進展調(diào)度表（附件3）報市局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科，同時將轄區(qū)開展的定量監(jiān)測和快檢檢驗數(shù)據(jù)上傳國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺。
2.報送方式：承擔市級風險監(jiān)測（例行監(jiān)測、專項監(jiān)測）任務的檢測機構(gòu)應及時將各次監(jiān)測總結(jié)分析報告以及不合格樣品相關信息以正式文件（加蓋公章）報市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，具體內(nèi)容格式參照附件2、附件7-1～7-12，同時報送word版。市級監(jiān)測結(jié)果由市局向各縣（市、區(qū)）通報，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得引用和公布監(jiān)測結(jié)果。
3.及時通報：省、市建立定量監(jiān)測任務進展月通報制度，對市、縣每月定量監(jiān)測完成情況進行通報。對各級風險監(jiān)測檢測出的高風險不合格樣品，所屬縣（市、區(qū)）應及時認真查找分析原因，做好風險防控和預警，跟進開展監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)行為，處理結(jié)果及時報送市局。對市場環(huán)節(jié)抽檢的不合格樣品信息及時通報當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門，加強風險信息交流和防控。
在監(jiān)測工作中如有問題和建議，請及時與市局質(zhì)監(jiān)科聯(lián)系。
聯(lián) 系 人：馮麗娟 姚曉妮
聯(lián)系電話：0359-2065315
電子郵箱：zjk2065315@163.com
附件：1.2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量監(jiān)測任務分解表
2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總結(jié)分析報告提綱
3.2023年定量監(jiān)測進展情況調(diào)度表
4.2023年運城市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案
5.2023年運城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案
6.2023年運城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案
7.監(jiān)測結(jié)果統(tǒng)計表1～12
8.2023年運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案
運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
2023年3月28日
（此件公開發(fā)布）
附件2
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總結(jié)分析報告提綱
一、總體情況
對階段性監(jiān)測情況進行概述，包括監(jiān)測區(qū)域、監(jiān)測環(huán)節(jié)、監(jiān)測種類、抽樣數(shù)量、檢測參數(shù)等；匯總各類抽檢產(chǎn)品的分類合格率、總體合格率，比對歷年同期數(shù)據(jù)，計算同比增減幅度。
二、結(jié)果及趨勢分析
按照如下分類，詳細分析各類產(chǎn)品的抽檢結(jié)果。對抽檢合格率從抽檢來源（指縣、鄉(xiāng)行政區(qū)域）、監(jiān)測品種、檢測參數(shù)、來源環(huán)節(jié)（指生產(chǎn)基地、運輸車或暫養(yǎng)池、批發(fā)市場等環(huán)節(jié)）等方面進行分析。對合格率較低、問題突出的產(chǎn)品進行分析研究，查出問題所在。同時，比對歷年同期數(shù)據(jù)，對當前監(jiān)測的總體合格率、分類產(chǎn)品抽檢合格率進行變化趨勢研究。
具體產(chǎn)品分類為：
1.蔬菜（含食用菌）產(chǎn)品；
2.水果產(chǎn)品；
3.藥茶及食用中藥材產(chǎn)品；
4.畜禽產(chǎn)品（分肉、蛋等）；
5.水產(chǎn)品；
6.其它產(chǎn)品。
附件4
2023年運城市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案
為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保我市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測工作順利實施，特制定本方案。
一、監(jiān)測類別及要求
（一）例行監(jiān)測
1.監(jiān)測地點
（1）部（?。┘墸好看坞S機抽檢2～3個縣（市、區(qū)）。
（2）市級：除國家或省級隨機抽檢的縣（市、區(qū)）以外的10～11個縣（市、區(qū)）。
2.監(jiān)測時間
（1）省級：全年按季度開展四次例行監(jiān)測，各季度分別在2～3月、4～5月、7～8月、10～11月完成抽樣。
（2）市級：2～4季度按季度開展三次例行監(jiān)測，各季度分別在5月20日、8月20日、11月20日之前完成抽樣。
3.監(jiān)測品種
（1）蔬菜：應是當?shù)刂饕a(chǎn)和消費的種類，主要包括白菜類（大白菜、普通白菜、菜薹（心））、綠葉菜類（菠菜、生菜、蕹菜、芫荽）、甘藍類（結(jié)球甘藍、青花菜（西藍花）、花椰菜）、茄果類（番茄、茄子、辣椒）、瓜類（黃瓜、苦瓜、西葫蘆）、豆類（菜豆）、根菜類（蘿卜、胡蘿卜）、薯芋類（馬鈴薯、山藥、生姜）、蔥蒜類（洋蔥、蔥、蒜）等產(chǎn)品，此外豇豆、韭菜、芹菜為必抽產(chǎn)品，綠色食品增加水生蔬菜類（蓮藕）。
（2）食用菌：香菇、平菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇、雙孢蘑菇，均為鮮品。
（3）水果：蘋果、草莓、桃、梨、冬棗、葡萄、西瓜、甜瓜、香蕉等產(chǎn)品。
（4）食用中藥材：連翹葉、桑葉、黃芪、黃芩、柴胡基地生產(chǎn)的鮮品。
4.監(jiān)測數(shù)量
（1）省級：第一、二季度分別在我市抽檢樣品30個（蔬菜25個、食用菌2個、水果3個）。
第三、四季度分別在我市抽檢樣品35個（蔬菜25個、食用菌2個、水果5個、食用中藥材3個）。
（2）市級：全年共抽檢種植產(chǎn)品樣品440個，其中第二季度抽檢樣品總數(shù)為110個（分為蔬菜90個、食用菌5個、水果15個）；第三、四季度每季度抽檢樣品總數(shù)為165個（其中蔬菜125個、食用菌5個、水果30個、食用中藥材5個）。
5.抽樣要求
（1）抽樣環(huán)節(jié)及比例：在生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的農(nóng)戶。抽樣時需了解生產(chǎn)基地的性質(zhì)（公司、合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶），并在抽樣單注明。市場樣品要如實記錄樣品產(chǎn)地來源。蔬菜、食用菌和水果在生產(chǎn)基地、運輸車和批發(fā)市場的抽樣比例為8：1：1，食用中藥材均在生產(chǎn)基地抽樣。如因季節(jié)等原因，生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運輸車、批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場補齊。
（2）抽樣方法：蔬菜、食用菌、水果等抽樣按《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）、食用中藥材產(chǎn)品抽樣按《茶取樣》（GB/T 8302-2013）規(guī)定執(zhí)行。
6.其它要求
（1）省級：每市每次至少抽查4個生產(chǎn)基地，且一年內(nèi)抽查的生產(chǎn)基地不得重復。每個生產(chǎn)基地同一品種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不超過3個。對檢測出超標的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，下次監(jiān)測時應繼續(xù)抽檢。國家及省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（含創(chuàng)建縣）列入本年度省級例行監(jiān)測范圍，且一年至少要抽取1次。
（2）市級：每個縣（市、區(qū)）每次至少抽查3個生產(chǎn)基地，且一年內(nèi)抽查的生產(chǎn)基地不得重復。每個生產(chǎn)基地同一品種產(chǎn)品抽樣數(shù)量不超過3個，同品種1輛運輸車抽1個樣品。
（二）專項監(jiān)測
1.省級：開展豇豆、韭菜、芹菜專項監(jiān)測，在全省共抽檢豇豆200批次、韭菜、芹菜200批次，其中在我市的抽檢數(shù)量按省廳相關通知執(zhí)行。抽樣由承檢機構(gòu)根據(jù)上市時間安排。豇豆如因生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可適當增加市場抽檢比例。
2.市級：開展豇豆、韭菜、芹菜、水果專項監(jiān)測，在全市共抽檢215個樣品。
（1）豇豆：在全市抽檢20個樣品，具體根據(jù)各地種植情況及上市時間安排抽樣，抽樣比例不低于豇豆產(chǎn)量占當?shù)厥卟丝偖a(chǎn)量的比例，如因生產(chǎn)基地樣品數(shù)量不能滿足要求，可在運輸車或批發(fā)市場補齊。
（2）芹菜、韭菜：每個縣（市、區(qū)）各抽檢5個樣品，抽樣時間為5～11月份。
（3）水果：在每個縣（市、區(qū)）抽檢5個樣品，抽樣品種為蘋果、梨、桃、西瓜、冬棗，抽樣時間為5～10月份。
各專項監(jiān)測抽樣地點為生產(chǎn)基地、運輸車或批發(fā)市場，其中生產(chǎn)基地占80%、運輸車和批發(fā)市場占20%。
（三）監(jiān)督抽查
2023年，根據(jù)國家、省、市種植產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測結(jié)果以及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，對問題多的區(qū)域和相關種植產(chǎn)品及時跟進開展監(jiān)督抽查，具體要求見附件8。
二、監(jiān)測項目和檢測依據(jù)
（一）監(jiān)測項目
1.蔬菜（含食用菌）、水果：檢測項目共64種（含5種同分異構(gòu)體），包括禁用農(nóng)藥甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、六六六、三氯殺螨醇；限用農(nóng)藥氧樂果、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亞砜）、水胺硫磷、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、丁硫克百威、滅多威、涕滅威（包括涕滅威砜和涕滅威亞砜）、乙酰甲胺磷、毒死蜱、三唑磷、氟蟲腈、滅線磷、內(nèi)吸磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、樂果；常規(guī)農(nóng)藥敵敵畏、百菌清、氰戊菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、丙溴磷、二甲戊靈、氯蟲苯甲酰胺、苯醚甲環(huán)唑、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、辛硫磷、滅蠅胺、甲霜靈、霜霉威、多效唑、氯吡脲、甲氰菊酯、吡蟲啉、除蟲脲、滅幼脲、多菌靈、三唑酮、腐霉利、蟲酰肼、吡唑醚菌酯、五氯硝基苯、嘧霉胺、噠螨靈、異菌脲、咪鮮胺、聯(lián)苯菊酯、烯酰嗎啉、噻蟲嗪、阿維菌素、嘧菌酯、氟啶脲、啶蟲脒、蟲螨腈、倍硫磷、丙環(huán)唑。綠色食品樣品增加重金屬鉛、鎘。
2.中藥材：檢測項目共12個，包括禁用農(nóng)藥甲胺磷，限用農(nóng)藥乙酰甲胺磷，常規(guī)農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰戊菊酯、氯菊酯；重金屬鉛、鎘、砷、汞、銅等。
（二）檢測方法
檢測方法參考執(zhí)行《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）實施細則》要求，采用現(xiàn)行有效國家和行業(yè)標準方法。
1.蔬菜（含食用菌）、水果：《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761 -2008）、《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20769-2008）、《植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB 23200.113-2018）、《植物性食品中除蟲脲殘留量的測定》（GB/T 5009.147-2003）、《植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定》（GB/T 5009.146-2008）、《食品中阿維菌素殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（GB 23200.20-2016）、《水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定 液相色譜法》（GB 23200.19-2016）、《食品安全國家標準 食品中鉛的測定》（GB 5009.12-2017）、《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》（GB 5009.15-2014）等有關規(guī)定。
2.中藥材：《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761 -2008）、《植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB 23200.113-2018）、《藥典通則2321鉛鎘砷汞銅測定法》等有關規(guī)定。
三、判定依據(jù)和原則
按《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763 -2021）、《食品安全國家標準 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763.1-2022）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）以及《中華人民共和國藥典》等要求進行判定，所監(jiān)測項目全部合格，判定為“該產(chǎn)品所檢項目符合GB 2763-2021、GB 2763.1-2022、GB 2762-2022或《中華人民共和國藥典》的要求”；有一項指標不合格，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
附件5
2023年運城市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案
為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保我市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測工作順利實施，特制定本方案。
一、監(jiān)測類別及要求
（一）例行監(jiān)測
1.監(jiān)測地點
（1）部（?。┘墸涸谌忻看坞S機抽檢2個縣（市、區(qū)）。
（2）市級：除國家或省級隨機抽檢的縣（市、區(qū)）以外的11個縣（市、區(qū)）。
2.監(jiān)測時間
（1）省級：全年按季度開展四次例行監(jiān)測，各季度分別在2～3月、4～5月、7～8月、10～11月完成抽樣。
（2）市級：2～4季度按季度開展三次例行監(jiān)測，各季度分別在5月31日、8月31日、11月30日之前完成抽樣。
3.監(jiān)測品種
豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋、豬牛羊尿，其中雞蛋、烏雞、羊肉、牛肉為重點抽查品種。
4.監(jiān)測數(shù)量
（1）省級：在我市每次抽取樣品總數(shù)30個，每個監(jiān)測縣抽取樣品15個，其中：豬肉樣品3個，牛、羊肉樣品各1個，禽肉（雞肉、鴨肉）樣品2個，禽蛋（雞蛋、鴨蛋）樣品5個，豬牛羊尿樣品各1個。
（2）市級：全市每次抽取樣品總數(shù)132個，每個監(jiān)測縣每次抽檢樣品12個，其中豬肉樣品2個，牛羊肉樣品各1個，禽肉（雞肉、鴨肉）樣品2個，禽蛋（雞蛋、鴨蛋）樣品3個，豬牛羊尿樣品各1個。
5.抽樣要求
抽樣按《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。豬肉、牛肉、羊肉在屠宰場或批發(fā)市場抽樣，禽蛋在養(yǎng)殖場或批發(fā)市場抽樣，禽肉、豬尿在養(yǎng)殖場或屠宰場抽樣，牛羊尿在養(yǎng)殖場抽樣。在屠宰場和批發(fā)市場抽樣，農(nóng)貿(mào)市場作為抽樣不足的補充。豬肉、牛肉、羊肉和禽肉在屠宰場和批發(fā)市場的抽樣比例為9：1。
（二）監(jiān)督抽查
根據(jù)國家、省、市畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果以及日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的突出問題，及時跟進對問題多的養(yǎng)殖主體和相關產(chǎn)品開展監(jiān)督抽查，嚴厲打擊各種違法違規(guī)行為，具體要求見附件8。
二、監(jiān)測項目和檢測依據(jù)
（一）監(jiān)測項目
1.豬、牛、羊肉：瘦肉精類藥物（包括克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）、磺胺類藥物（包括磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺（間）二甲氧嘧啶）、四環(huán)素類藥物（包括金霉素、土霉素、四環(huán)素、多西環(huán)素）。
2.禽肉、禽蛋：氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星，氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星）；酰胺醇類（包括氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素和氯霉素）；抗病毒藥物（金剛烷胺）。
3.豬尿、牛尿、羊尿：瘦肉精類（包括克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等3種）。
（二）檢測方法
1.豬、牛、羊肉：瘦肉精類檢測依據(jù)《動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008）；磺胺類藥物殘留檢測依據(jù)《磺胺類藥物在動物可食性組織中殘留的高效液相色譜檢測方法》（原農(nóng)業(yè)部農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2014〕5號文件附錄）、《畜禽中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20759）；四環(huán)素類藥物殘留檢測依據(jù)《動物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法與高效液相法》（GB/T 21317）等規(guī)定的相關項目檢測方法進行檢測。
2.禽肉、禽蛋：依據(jù)《禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細則》（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究自建方法）、《動物源性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB31660.5-2019）、《禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所自建方法）進行檢測。
3.豬尿、牛尿、羊尿：采用快速檢測卡對豬尿、牛尿、羊尿現(xiàn)場檢測，疑是樣品采用《動物尿液中11種β-受體激動劑的檢測：液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1063公告-3-2008），《豬尿中β-受體激動劑多殘留檢測-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1025公告-11-2008）相關項目檢測方法確證。
三、判定依據(jù)和原則
（一）禁用藥物
瘦肉精類（克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）在豬牛羊肉中，酰胺醇類（氯霉素）在禽肉（蛋）中檢出即判定為不合格。
（二）產(chǎn)蛋期不得使用藥物
氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星）、酰胺醇類（包括氟苯尼考、氟苯尼考胺、甲砜霉素）在禽蛋中檢出即判定為不合格。
（三）食品動物中停止和批準使用藥物
停止使用和批準使用的藥物殘留按《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）判定。
畜禽產(chǎn)品檢測結(jié)果判定的具體要求見《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）實施細則》。
附件6
2023年運城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測方案
為強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保上級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門在我市組織開展的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作順利實施，特制定本方案。
一、監(jiān)測地點
2023年省級例行監(jiān)測為除農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽檢的2個地級市以外的其它9個地級市。
二、監(jiān)測時間
各季度分別在2～3月、4～5月、7～8月、10～11月完成抽樣。具體抽樣時間按省廳安排執(zhí)行。
三、監(jiān)測品種和數(shù)量
（一）監(jiān)測品種
主要有鯉魚、草魚、鯽魚、鳙魚、鰱魚、虹鱒、金鱒、鱘魚、甲魚、鱸魚、烏鱧等，其中：大口黑鱸、烏鱧、鳊魚、大黃魚為重點抽查品種。
（二）監(jiān)測數(shù)量
每季度在我市抽取8個樣品。
四、抽樣要求
執(zhí)行《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）有關規(guī)定。在生產(chǎn)基地和批發(fā)市場抽樣，生產(chǎn)基地要包含一定比例的散戶，農(nóng)貿(mào)市場作為抽樣不足的補充。鯉魚、草魚、鯽魚等在生產(chǎn)基地和批發(fā)市場的抽樣比例為9：1。
五、監(jiān)測項目和檢測判定依據(jù)
（一）監(jiān)測項目
1.禁用藥物：氯霉素、孔雀石綠（包括有色孔雀石綠和無色孔雀石綠）、硝基呋喃類代謝物（包括AOZ、AMOZ、SEM、AHD）、地西泮。
2.食品動物中停止使用藥物：氟喹諾酮類（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星）。
3.常規(guī)藥物：酰胺醇類（包括甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺）、磺胺類（包括磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基異噁唑、磺胺異噁唑、磺胺間二甲氧嘧啶）、氟喹諾酮類（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星）、四環(huán)素類（四環(huán)素、土霉素、金霉素、多西環(huán)素）。
（二）檢測方法
檢測方法參考執(zhí)行《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測）實施細則》要求，采用現(xiàn)行有效國家和行業(yè)標準方法。
（三）判定依據(jù)
禁用藥品及其它化合物檢出即判定為不合格，停止使用和批準使用的藥物殘留按《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）判定。
附件8
2023年運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案
為完成好2023年市級監(jiān)督抽查工作，特制定如下方案。
一、監(jiān)督抽查重點
（一）檢查范圍
自5月份開始，每2個月開展一次種植業(yè)和畜禽產(chǎn)品監(jiān)督抽查，抽查區(qū)域在同期國家、省級監(jiān)督抽查以外的縣（市、區(qū)）中選取，其中風險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品的縣為必抽縣。
（二）檢查重點
1.豇豆農(nóng)藥殘留專項監(jiān)督抽查工作重點：聚焦豇豆產(chǎn)品農(nóng)藥殘留突出問題，針對以商品生產(chǎn)為目的豇豆種植戶，按上市季節(jié)同步開展監(jiān)督抽查，檢測蔬菜禁用農(nóng)藥和常規(guī)農(nóng)藥。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測及日常巡查檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，結(jié)合豇豆種植分布情況，確定監(jiān)督抽查的重點參數(shù)和各地抽樣量。原則上同一豇豆種植戶抽取樣品總量不超過2個。抽取的豇豆須為確定上市產(chǎn)品，抽樣單上須注明“抽樣產(chǎn)品為確定上市產(chǎn)品”字樣。
2.其他農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作重點：除豇豆外，“三年行動”治理的其他重點品種也要秉承“有種（養(yǎng)）必檢”的原則，全部納入監(jiān)督抽查范圍。綠色、有機、農(nóng)產(chǎn)品地理標志、“圳品”以及名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品應不低于總抽樣量的10%。監(jiān)督抽查檢測的重點參數(shù)包括禁止使用的農(nóng)藥及蔬菜、水果等特定農(nóng)產(chǎn)品中禁用農(nóng)藥、食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物、停止使用的獸藥、產(chǎn)蛋期不得使用的獸藥，以及風險監(jiān)測及日常巡查檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的常規(guī)藥物。抽查對象優(yōu)先選擇納入地方重點監(jiān)管名錄的種植養(yǎng)殖生產(chǎn)基地（包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植養(yǎng)殖大戶），屠宰廠（場）。
（三）抽樣數(shù)量及品種
1.種植業(yè)產(chǎn)品
共抽檢樣品120個，其中蔬菜80個、食用菌10個、水果30個，具體品種參照例行監(jiān)測品種，并結(jié)合其抽檢結(jié)果對監(jiān)督抽查品種進行調(diào)整，其中韭菜、芹菜、豇豆為重點抽查產(chǎn)品。
2.畜禽產(chǎn)品
共抽檢樣品80個，其中豬肉、豬肝35個，牛肉、羊肉10個，雞肉（含烏雞肉）、鴨肉、鴿肉等禽肉類5個，雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋等禽蛋類30個，其中雞蛋、烏雞肉、牛肉、羊肉為重點抽查產(chǎn)品。
3.養(yǎng)殖水產(chǎn)品
共抽檢樣品10個，抽查品種為鯉魚、草魚、鯽魚、鳙魚、鰱魚、虹鱒、金鱒、鱘魚、甲魚、鱸魚、烏鱧，其中大口鱸魚、烏鱧、大黃魚、鳊魚為重點抽查產(chǎn)品。
（四）抽查時間及頻次
5、7、9、11月25日前完成抽樣。除屠宰廠（場）外，原則上同一生產(chǎn)主體抽取的樣品總量不超過4個，其中同一品種抽取樣品不得超過2個。同一屠宰廠（場）抽取的樣品總量不超過6個，其中同一來源養(yǎng)殖場的樣品量不超過2個。
（五）承擔單位及組織實施
市級監(jiān)督抽查由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)一部署，市、縣級農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊具體承擔抽樣工作。依據(jù)名錄按照“雙隨機”原則隨機選擇抽樣對象和實施抽樣任務的執(zhí)法人員，完成樣品抽取和制備，并負責后續(xù)樣品移交工作。各任務承擔單位科學制定監(jiān)督抽查實施方案，按時按質(zhì)按量完成抽樣和檢測任務。抽樣協(xié)助、樣品檢測和結(jié)果匯總、報送等工作由承檢機構(gòu)負責具體組織實施。
二、抽樣程序和方法
（一）任務分工
嚴格遵循抽樣機構(gòu)與檢測機構(gòu)相分離的原則。抽樣時，抽樣人員應持有效執(zhí)法證件，且不得少于2人。在抽樣前，應向被抽樣人出示本文件以及抽樣人員的有效證件，告知抽樣性質(zhì)、抽樣方法、檢測依據(jù)和判斷依據(jù)，并按規(guī)定填寫《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單》（見附8-1）。根據(jù)抽樣需要，可邀請具備相應資質(zhì)的檢測機構(gòu)技術人員協(xié)助實施抽樣和樣品預處理等工作。樣品檢測工作委托具備相應資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔。抽樣、檢測等費用從本級財政下達的相關經(jīng)費中支出。
（二）抽樣方法
抽樣應嚴格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號）、《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789-2004）、《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T 1897-2010）、《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》（GB/T 30891-2014）等相關規(guī)定，嚴禁選擇性抽樣，確保監(jiān)督抽查的公正性、權(quán)威性。抽查的樣品應從生產(chǎn)主體待銷產(chǎn)品中抽取，保證樣品具有代表性。
（三）現(xiàn)場制備及封存樣品
抽樣人員應現(xiàn)場制備和封存樣品。制備的樣品分為三份，一份用于檢驗檢測、一份用于檢驗檢測備用、一份留存?zhèn)鋸蜋z。封簽（見附8-2）須由2名持有執(zhí)法證件的抽樣人員及被抽查單位負責人簽字捺印并加蓋公章。不得向被抽查單位收取檢驗費和其他費用。檢測樣和備用樣交承檢機構(gòu)，并填寫《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查樣品移交確認單》（見附8-3）。復檢樣由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)一保存，保存條件應在-20℃以下。不具備保存條件的，可以委托具備相應資質(zhì)和條件的檢測機構(gòu)保存。
（四）樣品編號
監(jiān)督抽查的樣品編號由年度編號23（2023年的縮寫）+字母YC（運城市縮寫）+字母JD（監(jiān)督抽查縮寫）+樣品類別代碼（蔬菜SC、水果SG、豬肉PK、豬肝PL、牛肉BM、羊肉OM、烏雞肉BC、雞肉CK、鴨肉DM、鴿肉PM、雞蛋CE、鴨蛋DE、鵪鶉蛋QE）+3位樣品流水號組成（具體編號在抽查前另行通知）。
（五）拒絕抽樣的處理
被抽查單位無正當理由拒絕抽樣的，抽樣人員應立即告知拒絕抽樣的法律責任和處理措施。被抽查單位仍拒絕抽樣的，抽樣人員應當現(xiàn)場填寫農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查拒檢確認書（格式見附8-4），由抽樣人和見證人共同簽字，并及時向下達任務的市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局報告情況。依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》第二十三條規(guī)定，對被拒絕抽查的農(nóng)產(chǎn)品以不合格論處。
三、檢測項目及依據(jù)
（一）檢測項目
1.蔬菜：甲胺磷、氧樂果、對硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亞砜）、甲基異柳磷、毒死蜱、三唑磷、六六六、克百威（包括3-羥基克百威）、滅多威、涕滅威（包括涕滅威砜、涕滅威亞砜）、氟蟲腈（包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈砜）、樂果、內(nèi)吸磷、久效磷、水胺硫磷、硫丹、乙酰甲胺磷、氯唑磷。綠色食品增加重金屬鉛、鎘。
2.食用菌：多菌靈、三氯殺螨醇、甲基異柳磷、克百威（包括3-羥基克百威）、滅多威、乙酰甲胺磷、毒死蜱、樂果、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、吡蟲啉、腐霉利、五氯硝基苯、異菌脲、咪鮮胺、烯酰嗎啉、噻蟲嗪、阿維菌素、馬拉硫磷、殺撲磷和重金屬鉛、鎘。
3.水果：甲胺磷、氧樂果、甲拌磷（包括甲拌磷砜、甲拌磷亞砜）、對硫磷、甲基對硫磷、甲基異柳磷、滅多威、克百威（包括3-羥基克百威）、氟蟲腈（包括氟甲腈、氟蟲腈硫醚、氟蟲腈砜）、樂果、內(nèi)吸磷、久效磷、水胺硫磷。
4.家畜類（牛肉、羊肉、豬肉、豬肝）：瘦肉精類藥物（包括克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）、氯霉素。
5.禽肉（雞肉、鴨肉、鴿肉等）：氟喹諾酮類藥物（包括氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）、硝基呋喃類（包括代謝物呋喃唑酮AOZ、呋喃它酮AMOZ、呋喃西林SEM、呋喃妥因AHD）、抗病毒藥物（金剛烷胺）、氯霉素。
6.禽蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）：氟喹諾酮類藥物（包括恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星和洛美沙星）、抗病毒藥物（金剛烷胺）、酰胺醇類（氟苯尼考、氟苯尼考胺）。
7.養(yǎng)殖水產(chǎn)品：氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類（包括代謝物AOZ、AMOZ、AHD、SEM )、氟喹諾酮類藥物（氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、洛美沙星）、地西泮。
（二）檢測依據(jù)
檢測方法和判定依據(jù)應符合我國有關法律法規(guī)、食品安全國家標準和行業(yè)標準，具體要求參見農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實施細則（2022年）》。
1.蔬菜、食用菌、水果：《水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》（GB 23200.8-2016）、《水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定 液相色譜法》（GB 23200.19 -2016）、《食品中阿維菌素殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（GB 23200.20-2016）、《植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB 23200.113 -2018）、《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20769-2008）、《植物性食品中除蟲脲殘留量的測定》（GB/T 5009.147-2003）、《植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定》（GB/T 5009.146-2008）、《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761-2008）、《中華人民共和國藥典通則2321鉛鎘砷汞銅測定法》（2020版）等規(guī)定的相關項目檢測方法。
2.畜禽類：《動物源性食品中β-受體激動劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部1025公告-18-2008）；《禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物及金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法操作細則》（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所自建方法）、《動物源性食品中金剛烷胺殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB31660.5-2019）；《禽肉和禽蛋中酰胺醇類藥物及代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所自建方法）等規(guī)定的相關項目檢測方法。
3.養(yǎng)殖水產(chǎn)品：氯霉素按《 可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20756-2006）；孔雀石綠按《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定 高效液相色譜熒光檢測法》（GB/T20361-2006）檢測，陽性樣品按《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》（GB/T 19857-2005）液質(zhì)法確證；或直接按《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》（GB/T 19857-2005）液質(zhì)法進行檢測；硝基呋喃類代謝物按《水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（農(nóng)業(yè)部公告783號-1-2006）進行檢測；《出口動物源食品中多類禁用藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》（SN/T 3235-2012）；氟喹諾酮類按《水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法》（農(nóng)業(yè)部公告1077號-2-2008）進行檢測。
四、判定依據(jù)
（一）蔬菜、食用菌、水果
檢測結(jié)果判定依據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《中華人民共和國藥典》等規(guī)定。所檢測項目全部合格者，判定為“該產(chǎn)品所檢項目符合GB 2763-2021或GB 2762-2022或《中華人民共和國藥典》的要求”；有1項指標不合格者，即判定為“該產(chǎn)品不合格”。
（二）畜禽、水產(chǎn)品
檢測結(jié)果根據(jù)《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》，農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》等有關規(guī)定進行判定。
五、檢測結(jié)果的處理
（一）檢測結(jié)果確認
承檢機構(gòu)應在自收到樣品之日起7個工作日內(nèi)出具檢測報告。檢測結(jié)果不合格的，在確認后24小時內(nèi)將檢測報告報送市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科。市局將相關檢測報告和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單》紙質(zhì)版郵寄或掃描成電子版通過電子郵箱發(fā)送到被抽查對象所在地的縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，由縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及時書面通知被抽查人，進行結(jié)果確認。
（二）異議處理
被抽查單位對檢測結(jié)果有異議的，應在收到《運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單》之日起5個工作日內(nèi)，向運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出書面復檢申請并提交相關說明材料。逾期未提出的，視為認同檢驗結(jié)果。
（三）復檢要求
監(jiān)督抽查復檢由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指定具備相應資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔。承擔復檢任務的檢測機構(gòu)應自收到樣品之日起7個工作日內(nèi)出具檢驗報告。復檢不得由原檢測機構(gòu)承擔。復檢結(jié)論與原檢測結(jié)論一致的，復檢費用由申請人承擔；復檢結(jié)論與原檢測結(jié)論不一致的，復檢費用由原檢測機構(gòu)承擔。
（四）不合格產(chǎn)品執(zhí)法查處
市局在收到不合格產(chǎn)品檢測報告后，應立即組織有關縣級農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法部門啟動執(zhí)法程序，及時固定證據(jù)，糾正和查處違法違規(guī)行為。涉嫌犯罪的，應及時移交司法機關進行查處。
（五）檢測結(jié)果分析匯總
檢測結(jié)果報送采用“隨查隨報”方式。每輪監(jiān)督抽查工作完成后，承檢機構(gòu)應將監(jiān)督抽查結(jié)果分析報告以正式文件形式（紅頭文件蓋章并掃描為pdf格式同時報送word電子版）及時報送任務下達部門，報告格式及內(nèi)容參照本通知附件2。
（六）不合格樣品查處結(jié)果報送
查處結(jié)果報送采用“隨查隨報”方式。有關縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展執(zhí)法查處后，及時將《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品核查處置情況表》（附8-7）加蓋公章后報送市局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科，抄送市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊。
六、工作要求
（一）高度重視，落實屬地責任
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查是依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，依法加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要措施，是保證農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的基礎。各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、局屬各有關單位要提高認識，高度重視，堅持“發(fā)現(xiàn)問題是業(yè)績，解決問題是政績”的理念，杜絕地方保護主義；要以查找問題、治理問題、提升短板為導向，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，落實好“四個最嚴”要求，切實讓監(jiān)督抽查起到震懾效果；要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、執(zhí)法及承檢機構(gòu)，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2012年第7號）有關規(guī)定，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣和結(jié)果確認等，確保監(jiān)督抽查順利進行。此外，各縣（市、區(qū)）要結(jié)合當?shù)貙嶋H，及時組織開展縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作，確保上級下達的工作任務圓滿完成。
（二）分工負責，嚴格規(guī)范實施
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣工作由各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法人員、農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品）質(zhì)量安全監(jiān)管人員具體承擔，每次抽樣持有農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法證件的執(zhí)法人員不少于2人，嚴格按照監(jiān)督抽查抽樣規(guī)定抽取樣品，并做好不合格樣品確認和監(jiān)督抽查執(zhí)法文書管理。抽樣人員必須嚴格遵守國家法律法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范抽樣程序，嚴禁選擇性抽樣，杜絕地方保護主義，確保抽查工作客觀、真實、科學。承擔檢測任務的檢測機構(gòu)應嚴格按照工作方案開展工作，不得擅自改變，不得將監(jiān)督抽查檢測任務委托其他檢測機構(gòu)承擔，并按要求及時完成檢測任務，對檢測結(jié)果負責。檢測結(jié)果不合格的，要在結(jié)果確認后第一時間分別報送市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和被抽查地縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強與公安、市場監(jiān)管等相關部門協(xié)調(diào)配合，建立健全信息共享、會商研判、聯(lián)合辦案協(xié)作機制。對不合格產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機構(gòu)要及時跟進開展執(zhí)法查處，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為。種植、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè)主管部門要針對問題，切實加強生產(chǎn)過程安全用藥的培訓指導等質(zhì)量安全管理，指導農(nóng)民科學合理使用農(nóng)獸藥，嚴格執(zhí)行安全間隔期和休藥期規(guī)定，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（三）依法查處，確保取得實效
堅持問題導向，實施“檢打聯(lián)動”，對于抽查不合格的每個樣品，各有關縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要切實做到有案必查、查必到底，絕不給違法違規(guī)者留有可乘之機。要嚴格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》和《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》等規(guī)定，加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌犯罪的，應及時移交司法機關，絕不手軟，依法從嚴處理，加大打擊力度，切實發(fā)揮震懾打擊作用。市局將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查工作開展情況和監(jiān)督抽查問題發(fā)現(xiàn)處置情況作為考核各縣（市、區(qū)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要依據(jù)。
有關政策及組織實施問題請與市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關單位聯(lián)系。
附：8-1.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣單
8-2.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查封簽
8-3.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查樣品移交確認單
8-4.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查拒檢確認書
8-5.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格結(jié)果通知單
8-6.復檢樣品移交單
8-7.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果匯總表
8-8.運城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況表
